正官庄 紅参は本物の高麗人参。

• 韓国の人参、つまり「高麗参」は、 2000年以前から、韓国はもちろん中国 、日本など
  主に王室と貴族層から愛用されて絶対的権威を認められてきた韓国固有の世界的
  特産物です。
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• 現在韓国が KOREA と称されたのも「高麗」人参が世界的に知れ渡ったからだといわ
  れています。
　

• このように貴重な高麗参を国家特産品として保護育成するために韓国の王室や政府
  は昔から特に力を入れてきました。
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• そして大韓帝国の末である1899年12月1日、政府は王室の財政を受け持っていた
  宮内部の内蔵院に参政課を設けました。


• 以後、朝鮮総督府専売局、大韓民国専売局、専売庁、韓国専売公社、そして韓国
  煙草人参公社と名前を変えながら、現在に至ったのがまさしくこの韓国人参公社です。
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• 100年の歴史を持った世界最高の政府系人参専門企業それがまさしくこの韓国人参
  公社なのです。
• 1999年に民営化されました

左の画像が韓国人参公社の「正官庄」のメークであり商標です、
他社の商品には使用は出来ません。

• 正(まさに)、官 (政府)、庄 (包装した)と言う意味です
• 高麗参（紅参）の専売制が行われた１８９９年から中国の
  　　 商人たちは韓国政府の専売品である高麗参を特に
  　　 「官庄」と称して他の製品と区別して販売していた。
• それが１９４０年代に入って民間で作られた類似高麗参
  　　 がふえてきたために本物の政府製品であることを保
  　　 証するため、頭に「正」を付け加え正 (まさに)、
  　　 官 (政府)、 庄 (包装した) と言う意味で「正官庄」と呼ぶ
  　　 ことになった。
• 韓国人参公社の製造する人参製品のみに「正官庄」と
  　　 いう商標をつけたのです。
• 「正官庄」は韓国政府が品質を保証する信頼のマーク
  　　 です。
• 民間の人参製品のはつけることはできないのです。
  

• 韓国人参公社では畑作りの段階から厳しい規格を設けてあり、それに合格しないと
  高麗人参を栽培する畑として承認されません。
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• 高麗人参の栽培が承認されると、長期計画で人参を育てるための補助金が支給され、
  種付けから収穫までの6年間、政府と契約した農家による徹底した管理のもとで
  栽培されます。
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• 一般に人参の収穫は4〜6年目で行いますが、年数の短いものほど主根と支根の
  成長が不十分で、6年目になって脳頭(地下茎)や主根、支根がバランスよく成
  長します。
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• 人参の栽培は多大なは生産経費と労力を要するうえに一度栽培した土地は、地力
  の回復のため6年間も休耕が必要で「6年根」の栽培は政府からの補助金なしには
  できません。
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• そのため一般の農家では「4年根」の段階で収穫します。民間業者が栽培した
  人参のなかには栽培期間が6年未満を「6年根」と標榜したり、混ぜ物をして販
  売するケースもあるようです。

　　　　高麗人参は加工方法によって「紅参」と「白参」に区分されます

　　　 水参を紅参に加工
　　　畑から堀り、乾燥させないままの人参で、７０〜７５％の水分が含まれています。
　　　水参は全ての人参製品の原料になる物であり、大抵４〜６年で収穫します。

　　　重要成分の含有量は、１年根で１０％、３年根で１５％、６年根で２０％近くに達します。
　　　６年を超えて栽培すると腐ったり、割れやすくなるため通常は６年以下で出荷されます。
　　　水参を長期間保存するために、水蒸気で蒸した物を乾燥させたもので、１４％以下の
　　　水分を含みます。
　
　　　製造過程の間に非酸素的な褐色化反応が促進され紅褐色の色を持ち、非常に堅く
　　　なり長期保存が可能になります。　さらに形態を問わず消化吸収率が高く、エキス吸
　　　収率は白参より約 1.5倍高くなります。

　　　正官庄 紅参独特な加工法により３０種以上ものジンセノサイド (ginsenoside)と
　　　いわれる人参サポニンを含み、他にもアミノ酸ペプチド、核酸、植物ステロール、
　　　水溶性ビタミン、粗繊維、ペクチンなどをバランスよく含む天然の栄養の宝庫です。
　　　このように効果の高い紅参は、人気があるため偽悪品が出回り、最近まで韓国政
　　　府の専売品でした。それが、韓国人参公社の｢正官庄」紅参です。

　　　1996 年韓国にて、それまでおよそ１００年続いた韓国政府の専売品【正官庄】であ
　　　りました【紅参】の製造が自由化となり、農協や民間の企業でも紅参が製造できる
　　　ようになりました。
　　　しかし、その製造方法や品質については、今も変わらず国の厳しい検査が行われ
　　　ています。

　　　中で最も効果の有る６年根の水参を外皮をむかないまま
　　　蒸気で蒸して乾燥させたものが「正官庄紅参」です。

　　　紅参は蒸される過程で成分が変化し、新しいサポニンが生成されるため、他の人
　　　参よりも有効成分のサポニンが豊富に含まれています。

　　　高麗人参の中でも特に紅参は珍重されており、韓国ではこの紅参への加工に専売
　　　制がしかれていた程で、消化吸収率が高く、サポニンの組成のバランスも良い、
　　　最高品質の人参です。

　　　紅参エキスの抽出法は純粋な水抽出で、抽出効率を上げるためのアルコールな
　　　どは一切使用しておりません。

　　　医学薬学の専門家からも最高品質の高麗人参と評価され、
　　　日本をはじめ世界各国の人参研究材料にも品質に信頼のおける「正官庄」の
　　　紅参が使用されています。

• 韓国の北部、北緯36°からソウルにかけての一帯が
  　 栽培地大韓民国人蔘公社が栽培管理　
• ６年根の水参を精選表皮を剥かないまま蒸気で蒸して
  　 乾燥させた原型を維持　
• 淡赤褐色または濃茶褐色を帯びた保存性のよい人参
• 人蔘サポニンが多い

• ソウルより南の一帯が栽培地　　
• 民間会社が栽培　
• ４年根から5年根の水蔘表皮を剥き乾燥したものである　
• 人蔘サポニンが紅蔘に比較して少ない

• ３年根で万年筆くらいの太さ、
• ４年根で万年筆よりやや太く、　　　　　　　　
• ５年から６年目かけて急速に根が太くなる、
• ７年、８年になると根は太くなるが、根が割れやすく、病原菌にもおかされやすく
  　　なります。

　　　　１〜３年根は糖質が多く、人参サポニ ンは少ない、６年根（皮つき）になると
　　　　 人参サポニンの含有量は１〜２年根の約３〜４倍となる、人参サポニンは
　　　　 ３０種位からなり、バランスよく、均一に含まれるのが、５〜６年根になって
　　　　 からです。